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黑芝麻葡萄乾吐司
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郗天青色等煙雨

西西的老款東菱麵包機罷工了，換了柏翠的這款麵包機，有了預約的功能。晚上投上料，早上就能吃上香噴噴的麵包了，很是方便！這款麵包機是雙管的，不用包錫紙，感覺上色還不錯!不過是因為是預約的，最好不要用蛋和奶，怕壞。就是簡單的水，糖，高筋粉，做出來的麵包組織也很不錯！西西用了橄欖油，你也可以換成色拉油，玉米油等，都是不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
橄欖油 30g
鹽 4g
糖 25g
水 200g
黑芝麻 20g
葡萄乾 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    頭天晚上將水，油，糖和鹽倒進麵包桶混合均勻。
  • 步驟 2/12
    將高筋麵粉倒入，形成一個“高峰”。
  • 步驟 3/12
    在麵粉的“峰頂”輕輕挖一個小洞，將酵母填入洞裡（注意不要讓酵母和液體接觸）。
  • 步驟 4/12
    將黑芝麻和葡萄乾倒入（西西這款買的早，沒有果料盒，我就直接都放進去了）。
  • 步驟 5/12
    將麵包桶裝入機器。
  • 步驟 6/12
    插上電源，選擇《法式麵包》（我的是選單四，根據自己的機器選擇）。
  • 步驟 7/12
    選擇重量700克。
  • 步驟 8/12
    選擇燒色“淺”。
  • 步驟 9/12
    選擇時間7小時40分鐘後按啟動鍵，就ok了（時間選7小時40分鐘，意即，希望7小時40分鐘之後麵包可以烤好出爐，比如晚上10點30分裝好料，早上六點10分麵包烤好）。
  • 步驟 10/12
    如果你能在程式結束前10分鐘把它取出來，這樣，表皮的顏色和厚薄自然是極好的；如果你想多睡一會兒，無非就是顏色稍重一點，表皮略厚一點，取出麵包後，晾涼約20分鐘，待它降至手溫以下，切片。
  • 步驟 11/12
    取出麵包後，晾涼約20分鐘。
  • 步驟 12/12
    等它降至手溫以下，切片。
小貼士

1.因為原料要在麵包桶裡過夜，所以，儘量不用牛奶，淡奶油，雞蛋等室溫待久了容易變質的食材。

2.酵母不要和液體接觸。

3.因為是一家人的早餐，不太追求賣相，西西選用的是超市裡買的高筋粉，沒有選擇金像麵包粉。

4.西西的麵包機不帶果料盒，建議如果想購置麵包機的同學可以選擇帶有果料盒和雙管的機器。畢竟機器的更新換代都是一次革命。

5.早晨，搭配火腿，煎蛋，生菜，牛奶等就是一頓豐盛的早餐！

釋出於 2024-03-20
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