Name: 黃豆黑豆煲豬手
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬手 800g; 黃豆 40g; 黑豆 40g; 青椒 1個; 生抽 30ml; 老抽 10ml; 料酒 20ml; 鹽 5ml; 八角 2個; 姜 3片; 白糖 5ml約一匙

黃豆黑豆煲豬手

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瞬薔似手崩

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食材

豬手 800g

黃豆 40g

黑豆 40g

青椒 1個

生抽 30ml

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烹飪步驟

步驟 1/5

黃豆黑豆洗淨，用清水泡至少4個小時；豬手洗淨，去毛，剁成塊
步驟 2/5

燒開一鍋水，將豬手汆燙2分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨
步驟 3/5

鍋裡放1400ml清水，將豬手、黃豆、黑豆、八角、薑片、料酒放入，大火煮開後轉小火煮50分鐘
步驟 4/5

加入生抽、老抽、糖、鹽，繼續小火煮30分鐘
步驟 5/5

出鍋前5分鐘，將青椒撕成塊放入同煮，即可。

小貼士

1、放入青椒可使味道更新鮮清爽的口感，味道更豐富，不要省略

2、此分量為3人份

釋出於 2018-08-22

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