1、傳統的布朗尼是一種非常簡單的巧克力“蛋糕”。它不需要打發雞蛋，也不需要新增泡打粉等膨鬆劑，因此具有厚實而濃郁的口感。整個製作過程，只需要一隻手動打蛋器攪拌均勻即可。

2、煮意式咖啡需要專用的咖啡機，如果你沒有，可以用2克的速溶咖啡粉溶解在一大勺熱水(15ML)裡，代替配方里所需的意式咖啡。(注意，是純速溶咖啡粉，不是加了糖奶的咖啡粉)

3、布朗尼烤的時候會受熱膨脹得比較高，但出爐冷卻後會回落到大概與模具齊平的位置。布朗尼因為巧克力含量高，麵粉用量低，剛烤出來的時候，內部是十分柔嫩的，在冰箱冷藏4個小時以後，才能切片。

4、用高筋麵粉製作口感更佳。如果不用高粉，普通的麵粉也可以。不需要使用低筋麵粉製作這款布朗尼。