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低卡紅薯布朗尼
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紛淚雨書波

無糖無油【低卡紅薯布朗尼】，富含蛋白質粗纖維，名副其實的健康甜點。多吃幾塊也不會有罪惡感哦。

食材
熟紅薯去皮 200g
雞蛋 兩枚
全麥粉 80g
可可粉 20g
蜂蜜 20ml
核桃仁 70g
鹽 半小勺
杏仁片 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料
  • 步驟 2/12
    一半的核桃仁乾鍋小火炒香，勤翻炒出香味即可，別糊了。此步也可省略，只是炒過的核桃會更香一些。
  • 步驟 3/12
    用一干淨盆，放入紅薯壓成泥。提示～紅薯蒸熟也好，微波也好，千萬別水煮，那樣會有多餘的水分。紅薯要選擇甜度高的最好。
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋，全麥粉，可可粉，蜂蜜，半小勺鹽，攪勻，把紅薯攪勻，看不到麵糊裡有黃色的紅薯即可。怎麼拌都行，畫圈，翻拌隨意。
  • 步驟 5/12
    攪拌成很濃稠的麵糊，畫圈攪拌時能感覺到明顯阻力，舀起麵糊大約三四秒鐘才會大片落下。紅薯的水份和雞蛋的大小不盡相同，大家根據實際情況加減粉類含量。
  • 步驟 6/12
    拌入之前炒香的核桃碎
  • 步驟 7/12
    找一烤箱用平底容器，墊上油紙，倒入麵糊，儘量用刮刀之類抹平，如果太黏可以稍微在刮刀上蘸點水。表層撒上剩餘的核桃碎
  • 步驟 8/12
    又撒了點杏仁，核桃和杏仁都用手指稍微往下按按，烤箱180度30分鐘，中層上下火
  • 步驟 9/12
    出爐放涼至常溫，著急就涼一會放冰箱，涼透後才好切塊。愛吃熱的那就不用切塊，直接勺子挖來吃。
  • 步驟 10/12
    成品。
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

此款【低卡紅薯布朗尼】和我另一個菜譜裡的【能量棒】都是我平日裡常備的點心，交替著做，每日下午鍛鍊後來一兩塊，補充營養，健康又耐餓，健身減肥人群一定要試試。注：烤箱溫度不同，請烤制時注意觀察上層堅果，如果顏色重就加蓋錫紙，別糊了。

釋出於 2018-06-03
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