最近就想吃這樣重油的點心,在烤箱菜譜上看到的這個方子,不同於平時用巧克力做的布朗尼,用的是可可粉。口感上也是有很大的區別,巧克力做的布朗尼口感更加的綿潤些,這個相對來講就乾爽些,口味也沒有那麼濃郁。當然相對熱量也是略低於巧克力做的布朗尼,所以想吃熱量稍低的“布朗尼”不妨試試這個。
烹飪技巧:
1、 黃油一定要軟化到糊狀,就是非常軟的狀態,手指輕鬆能摁動;
2、 把雞蛋加入到黃油中時每次加的量一定要少,每次攪打均勻後在加;
3、 模具內部最好先刷一層油防粘,這樣做好後比較好取出;
4、 取出後可以即食,口感外酥內軟;或者晾涼後再切片,口感是紮實類似磅蛋糕的那種。