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可可布朗尼
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-Anonymous__

最近就想吃這樣重油的點心,在烤箱菜譜上看到的這個方子,不同於平時用巧克力做的布朗尼,用的是可可粉。口感上也是有很大的區別,巧克力做的布朗尼口感更加的綿潤些,這個相對來講就乾爽些,口味也沒有那麼濃郁。當然相對熱量也是略低於巧克力做的布朗尼,所以想吃熱量稍低的“布朗尼”不妨試試這個。

烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化後加糖、鹽打均勻
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散備用
  • 步驟 3/7
    分次把雞蛋打入黃油中一直慢慢的把所有的雞蛋都加完
  • 步驟 4/7
    黃油成柔軟順滑的糊狀
  • 步驟 5/7
    篩入稱好的可可粉、麵粉,再倒入香草酒和核桃碎,用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/7
    然後倒入模具,輕磕模具震出內部的氣體;把拌好的麵糊放預熱180度烤箱內,烤25分鐘
  • 步驟 7/7
    取出晾涼後切片即可
小貼士

烹飪技巧:

1、 黃油一定要軟化到糊狀,就是非常軟的狀態,手指輕鬆能摁動;

2、 把雞蛋加入到黃油中時每次加的量一定要少,每次攪打均勻後在加;

3、 模具內部最好先刷一層油防粘,這樣做好後比較好取出;

4、 取出後可以即食,口感外酥內軟;或者晾涼後再切片,口感是紮實類似磅蛋糕的那種。

釋出於 2023-04-28
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