jxcaipu logo
布朗尼(可可粉版
6.6萬 熱度 42 收藏
bachelor-m

這款布朗尼不需要用到黑巧克力，用可可粉即可，大大降低成本.

內部質感非常綿密，口感潤不幹澀.

圖片上的成品用了方子一半的量，步驟中的圖片也是方子一半的量。

一半量的成品整塊大小8cm見方，厚2cm，圖片上又切成了四小塊。

食材
可可粉 25g
黃油 50g
砂糖1 25g
煉乳 10g
牛奶 15g
香草精 幾滴
雞蛋 2個
低粉 32g
砂糖2 50g
核桃碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先準備可可糊。黃油加砂糖1，打蛋器打發
  • 步驟 2/12
    打發後的黃油，加牛奶煉乳香草精，打蛋器攪打
  • 步驟 3/12
    繼續加入可可粉，打蛋器攪打。做好了放在一邊待用。PS. 可可粉加入後，先跟黃油拌在一起，不然直接用打蛋器，可可粉粉會立刻飛濺出來.
  • 步驟 4/12
    接著是雞蛋糊。雞蛋加砂糖2打蛋器攪打。這裡不要求打發，不要求尖角什麼的。
  • 步驟 5/12
    雞蛋糊中加入低粉，低粉不過篩也行。打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 6/12
    最後加入先前準備好的可可糊，同樣打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 7/12
    拌入一些碎核桃，別全部放入，留一些等下灑在表面。
  • 步驟 8/12
    自己用錫紙折一個方形的模子，大小就可以按照自己的心意來了。把麵糊倒入模具。
  • 步驟 9/12
    表面撒上剩下的核桃碎。
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱180度，上下火，中層14分鐘。出爐後放涼再脫模。
  • 步驟 11/12
    脫模後如果想要精益求精，把四周切掉一圈，使得外觀更齊整好看.這樣一個8cm見方的樣子很像以前星巴克賣的布朗尼，現在已經沒得賣啦。
  • 步驟 12/12
    可以按照自己想要的大小再切割, 完成，撒花 \(^o^)/~
釋出於 2019-03-01
119
相關菜譜
寫評論