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無油豆腐布朗尼
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聰明quarterly

健康低脂卻同樣好吃的布朗尼這邊看啦！~

是的，你沒有看錯，這款布朗尼裡不含一滴油脂！利用嫩豆腐代替黃油，味道卻不打折扣，紮實香甜，以後吃布朗尼再也不用揹負巨大的罪惡感了~冷藏之後，味道更棒呢

關於豆腥味，因為加了香草精還有味道濃郁的巧克力，所以幾乎吃不出來，如果說有的話，只能在第一口的時候吃到點豆子味，後面就感覺不出來了哦。

一想到以後布朗尼可以多吃點就好開心有沒有？！ (づ￣3￣)づ╭～

最為一個胃口超好的小胖子，更多的低熱量甜品正在開發中。。。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 200g
巧克力 70g
雞蛋 1個
白砂糖 80g
低粉 40g
牛奶 15ml
可可粉 10g
鹽 1小撮
香草精 幾滴
核桃 適量
蔓越莓幹 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料；
  • 步驟 2/13
    豆腐；
  • 步驟 3/13
    直接用打蛋器攪至順滑；
  • 步驟 4/13
    加入雞蛋和白糖；
  • 步驟 5/13
    攪勻；
  • 步驟 6/13
    巧克力加牛奶，微波融化；
  • 步驟 7/13
    倒入豆腐蛋液中；
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻；
  • 步驟 9/13
    加香草精，低粉和可可粉；
  • 步驟 10/13
    熟核桃、蔓越莓幹切碎；
  • 步驟 11/13
    撒入；
  • 步驟 12/13
    拌勻；
  • 步驟 13/13
    預熱180℃的烤箱、36min；冷藏後食用更佳。
小貼士

1.我用的巧克力比較雜，有90%的黑巧，還有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧，最後因為不夠還放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧，糖的量可以按80g來完全不會過甜的，因為你懂得，其實越甜越好吃~建議糖量在70~100g，全用牛奶巧或者白板都可以的；

2.蔓越莓幹可以不用加，喜歡核桃的可以最後再在表面撒上一層，此外核桃建議和麵粉一起加，之後再拌，我是不喜歡核桃在裡面，所以猶豫了一下最後才剝了幾個核桃甩進去的，親們直接加進去拌就好，拌的次數越少越不易起筋，也方便嘛~；

3.烤的時間和溫度自己調整，表面乾燥有彈力了就基本可以了；

4.豆腐不用控幹，但建議撈乾點的吧，不然含水量太高，烤的時間會增加。

釋出於 2023-06-22
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