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快手無油豆腐麻薯小餐包
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小文留

無意間誕生的美食！

真的真的真的很好吃，很簡單，

口感軟軟的一點點糯糯的，咬下去一口慢回彈

食材
雞蛋 1個
牛奶 20克
玉米澱粉 20克
高筋麵粉 40克
糖 適量
木薯澱粉 20克
脫脂奶粉 5-10克
泡打粉 2-3克
內酯豆腐 80-100克（我的雞蛋很小用了近100克）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐用廚房紙簡單吸幾次水，加糖放料理機攪拌至細膩
  • 步驟 2/5
    加入雞蛋、牛奶（我放點了吉士粉）手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    烤箱預熱180°，所有粉類混合篩入液體，用刮刀進行翻拌或切拌，不要讓麵糊明顯起勁即可
  • 步驟 4/5
    可以裝裱花袋擠在烤盤上，也可以勺子挖，我更簡單粗暴，直接配合刮刀倒在烤盤上～放入烤箱中或中上層，10-15分鐘
  • 步驟 5/5
    有些地方還會有空洞呢～
小貼士

可可粉抹茶粉什麼的我是在翻拌麵糊時加入的

我只放了不到五克糖，本身不愛甜食，要吃到甜味的話應該要放20克以上吧

釋出於 2018-11-29
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