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節後零負擔的——零油脂布朗尼
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睫毛shipwreck

每逢過年過節都難免吃了很多高油脂高熱量的食物，節後就算再饞甜點可能也會因為高熱量而不敢下口…今天來給大家介紹一款零油脂的布朗尼蛋糕～在美味的同時又不會增加身體負擔～～ 很多零油脂的甜品都是用豆腐和豆漿來代替黃油和淡奶油～所以這次的無油布朗尼需要用到木棉豆腐來代替黃油，木棉豆腐含水量較少，比較容易處理～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 45g
木棉豆腐 250g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
可可粉 20g
香草精 1-2滴
黑巧克力 100g
牛奶 20g
核桃碎、葡萄乾 適量
朗姆酒 少許
鹽 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將巧克力掰成小塊，放入一個可以進微波爐的容器，倒入牛奶微波加熱30秒拿出來攪拌一下，重複直到巧克力完全融化與牛奶融合。不要一次性加熱太久。葡萄乾放進一個小杯子中加入少許朗姆酒浸泡木棉豆腐輕輕放進一鍋冷水中，加入一小撮鹽，將水煮到微微沸騰即可關火，瀝乾水分，用廚房用紙吸去豆腐表面的水分後備用，這樣可以去掉一些豆腥味。
  • 步驟 2/9
    將準備好的豆腐放入一個大碗，加入雞蛋、砂糖，攪打至順滑細膩
  • 步驟 3/9
    加入融化好的巧克力攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉和可可粉，翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入泡好的葡萄乾和核桃碎攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    最後倒入六寸的模具中，震出大氣派後撒上少許核桃碎做裝飾
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱180度，烤35-45分鐘，直到插入一根牙籤沒有溼麵糊即可～
  • 步驟 8/9
    成品～
  • 步驟 9/9
    成品～
小貼士

*如果你買不到木棉豆腐可以用內脂豆腐等嫩豆腐代替 ；*我用的是65%的黑巧克力，你可以根據你用的黑巧克力來調整砂糖和可可粉的用量～

釋出於 2019-01-30
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