jxcaipu logo
不用烤箱的布朗尼蛋糕
12.9萬 熱度 24 收藏
樂靖陽鍋

誰說沒有烤箱就不能做蛋糕！！！而且用蒸鍋蒸出來的布朗尼口感更溼潤更美味哦！方子的量正好是一個4寸小蛋糕模。減肥的童鞋請不要吃或者少吃，但不要減油減糖了～～影響了口感不是我的錯！！我用的是好時黑巧克力，含糖的那種，若你用的是無糖巧克力，請酌情加糖！

時間:1-2小時
食材
黑巧克力 75g
低筋麵粉 60g
白砂糖 45g
黃油 68g
果仁（可不加） 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備齊全材料，將巧克力和黃油隔水加熱至完全化開並攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    在1中加入糖，攪拌均勻至順滑。
  • 步驟 3/7
    分三次篩入麵粉，每次都需要用橡皮刮刀攪拌均勻至無麵粉顆粒。以上三個步驟都請在熱水浴中完成，以確保巧克力和黃油與麵粉融合均勻不結顆粒。
  • 步驟 4/7
    適量撒入部分果仁（熟）與巧克力麵粉漿拌勻後倒入耐高溫模具（推薦活底蛋糕模，更易脫模）在表面再撒一層果仁做裝飾。
  • 步驟 5/7
    靜置十分鐘，同時蒸鍋加水上火至燒開。
  • 步驟 6/7
    大火上蒸五十分鐘左右，取出晾涼，散去多餘水汽就可以開吃啦！
  • 步驟 7/7
    放進冰箱冷藏再食用也可以喲！這是我今天帶辦公室當早點吃才想起來的拍切面圖…請忽略我的牙印……
小貼士

防止蒸的過程中有水汽滴落可以在模具上蒙一張油紙，用牙籤扎幾個小洞。

釋出於 2019-02-03
26
相關菜譜
寫評論