四年前,大學畢業那年,家裡突然多了一個小表弟,是舅舅的兒子,很巧合的跟我舊曆生日是同一天,我剛好比她大22歲整。然後我就看著他從抱在懷裡都抱不穩的小不點兒變成現在四歲的古靈精怪的小朋友,喜歡得不行。雖然以前也有表弟表妹什麼的吧,但其實以前自己當姐姐的時候也是小孩,到這個弟弟出生時,正好我又愛上了下廚,平時就真是恨不得把自己會做的都做給他吃。從幾個月的時候做給他的酸奶溶豆,到開始加輔食時給他拌的加了各種蔬菜泥的土豆泥,給他當早飯的軟軟的戚風、六一兒童節做給他的小汽車蛋糕、還有每年生日都不會缺的生日蛋糕…… 這個小表弟可以說是一路吃著姐姐的愛心小零食長大的。。以至於舅媽跟我說,每次帶他出門只要路過了蛋糕店,他看見蛋糕喊的都是“姐姐”而不是蛋糕
每次做了吃的給他,看著他遠遠的就笑著跑過來抱我,嘴裡“姐姐 姐姐”的喊著,都覺得看到這個小可愛我的心都要化了啊。。所以也更想要挖空了心思做各種萌萌的樣子可愛的食物給他。這個布朗尼第一次做還是前年的萬聖節吧,弟弟到我家裡來玩做了這個給他,吃得很開心,本來還擔心他看見小鬼會不會害怕來著…… 結果絲毫沒怕,那時候才兩歲多,一口氣吃了仨,舅媽都害怕他吃嗝了。。所以看到方太這次這個活動就想起來這個布朗尼啦,而且這個做起來非常簡單,布朗尼底很好烤,成功率高,上面的裝飾也很多變,加上棉花糖可以做萬聖節的小鬼布朗尼,這次我又加上了草莓,做了另一種“聖誕帽”布朗尼,快手節日氣氛又濃。如果像我一樣家裡也有個可愛小朋友的,不妨試試看做這個去征服小朋友的心呀~
方子給的量可以做15×15方模大小的布朗尼,切開差不多九小塊。菜譜圖上做的比較多,材料翻倍用28cm的金盤烤的,成品比15cm方模薄一些。
1.烤20分鐘是15cm模具厚度的參考時間,如果用28cm盤布朗尼比較薄的話,可以縮短烤的時間,15-18分鐘視情況而定即可。
2.椰子油如果實在沒有可以省略,椰子油是用來降低白巧克力的凝固點的,增加白巧的流動性,小鬼表面就會比較光滑。如果夏天操作,溫度高,巧克力流動性好時可以省略掉椰子油,但冬天操作的話,加上椰子油會輕鬆一點。另外椰子油的量也可以調整,增加椰子油的分量的話白巧克力會更加不容易凝固,最後一定是要放入冰箱冷凍或者冷藏才會凝固的,所以椰子油分量請根據室溫和巧克力狀態靈活調整。