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詳細配方 節日必備巨大的12寸超豪華至尊披薩（厚底）
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我大臉我自豪

一到年底，各種節日接踵而來！去外面餐廳外食，一半時間都獻給了排隊，十分掃興！不如自己在家烤一盤巨大的12寸披薩吧！想吃什麼料就招呼上，多多的撒芝士，和家人朋友一起分享，十分過癮！記得是12寸的哦

食材
麵餅配方： ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
高筋麵粉 210克
低筋麵粉 90克
牛奶（或水） 165克
橄欖油 21克
細砂糖 15克
鹽 1.5克
酵母 4克
披薩醬配方： ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
西紅柿 2個去皮切丁
洋蔥 三分之一個
大蒜 一瓣切末
番茄醬 2大匙
糖 鹽 少許
黑胡椒粉及披薩草 少許
披薩餡料配方： ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
馬蘇裡拉芝士碎 1小碗
培根 2片
黑胡椒牛肉粒 適量
薩拉米香腸片 適量
青椒 紅椒 黃椒 各三分之一個
黑橄欖 5顆
聖女果 4顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先來做麵餅——將麵餅配方里的所有配料（除橄欖油外）依次放入麵包機，按照先液體，然後兩個角落放鹽 糖，再放麵粉，最後再酵母的順序，按Imix和麵15分鐘，倒入橄欖油再次和麵15分鐘，和好後在溫暖處發酵至兩倍大（我放在麵包機發酵大概50分鐘）
  • 步驟 2/14
    接下來我們開始炒披薩醬：鍋中放少許橄欖油，小火放蒜末煸香，加入切碎的洋蔥末繼續炒，炒香後放入去皮的西紅柿丁翻炒，倒入番茄醬2大匙，少許黑胡椒和披薩草繼續小火炒，蓋蓋子燜幾分鐘至番茄軟爛出湯，然後加鹽、糖調味，大火翻炒至濃稠（披薩醬一定要炒的稠一些哦！）
  • 步驟 3/14
    麵糰發酵好了，取出手揉排氣。12寸披薩盤抹薄薄一層油，將麵糰放入按圓按扁成餅狀，儘量讓麵餅均勻厚度！然後用叉子在麵餅上扎滿小孔，封一層保鮮膜，放旁邊靜置20分鐘。
  • 步驟 4/14
    等的同時我們處理一下餡料（青椒 紅黃椒 洋蔥切條放入平底鍋不用油中火翻炒一下去掉水汽）；（黑橄欖切片）；（聖女果切片，放入平底鍋小火兩面烘一下水汽）；培根切小片 馬蘇裡拉刨碎
  • 步驟 5/14
    取出麵餅，抹一層披薩醬，撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 6/14
    撒上洋蔥 青紅椒絲 再撒一層芝士
  • 步驟 7/14
    擺上培根 薩拉米 牛肉粒 再撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 8/14
    最後擺上聖女果和黑橄欖 再蓋最後一層馬蘇裡拉芝士（聖女果易出汁水，介意的就不要放了）
  • 步驟 9/14
    烤箱預熱210度，預熱好了就可以把披薩放進去烤啦！中層烤20分鐘！
  • 步驟 10/14
    看著芝士一點點融化 呲呲冒香味兒 這個過程很難熬 希望時間快一點再快一點啊啊
  • 步驟 11/14
    叮的一下 終於烤好了（20分鐘只是給一個參考值，要一直在旁邊觀察，基本上芝士焦黃了就差不多啦！取出後撒一些披薩草（牛至），香極啦！
  • 步驟 12/14
    滾刀切成8份，用披薩鏟分給每位親朋好友吧！大家一定會驚歎太好吃了！
  • 步驟 13/14
    看看芝士拉絲的高度 誰能抗拒呢？！
  • 步驟 14/14
    最後祝大家聖誕節快樂！peace！
小貼士

我們家的烤箱是長帝32L的 披薩盤是三能12寸的披薩深盤，大小剛好合適！

聖女果易出汁水 介意的就省略掉

釋出於 2019-01-10
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