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烘培必備~糖粉的製作
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含容笑語淺酌

經常做烘培的人都知道，在很多配方中，糖粉是不能用糖來代替的，所以自己動手做一些糖粉，備在家中還是有必要的。

時間:1-2小時
食材
糖 500g
玉米粉 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    選用幹磨機，刀頭應該如圖，而不是攪拌機。
  • 步驟 2/4
    把糖倒入幹磨機內，按緊，打磨成很細的粉末
  • 步驟 3/4
    加入25g 玉米粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/4
    裝瓶。
小貼士

玉米粉沒有，可以用生粉代替。

加入玉米粉，可以起到防潮，防止結塊，加入的比例一般是糖的5%

如果馬上就用的，可以不加玉米粉。

釋出於 2018-07-06
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