萬聖節萌蠢小鬼布朗尼 - 萬聖節萌蠢小鬼布朗尼的做法,萬聖節萌蠢小鬼布朗尼怎麼做好吃,萬聖節萌蠢小鬼布朗尼的家常做法 - 京細菜譜

萬聖節萌蠢小鬼布朗尼

6.7萬熱度 65 收藏

innumerable愉快

關注

上次做那個眼珠子有妹砸說太重口了，所以這次換個萌蠢的繼續玩。黑巧克力的布朗尼+白巧克力淋面，這個小鬼也算是黑白雙煞了……

因為家裡沒有黑巧了，所以只好用了牛奶巧克力，減了糖然後放了法芙娜的可可粉來平衡苦甜度。如果用黑巧克力，就不用再加可可粉了，且白砂糖的量可以提高到70g。特別怕甜的人要考慮到表面的棉花糖和白巧克力也有甜度，所以布朗尼部分稍微苦一點也沒事的。方子是我自己根據夏天搬運的PH大師的布朗尼改的，減油減糖。

此方子可做15*15cm方模，厚度約3cm的布朗尼蛋糕，如圖切塊9塊。

食材

牛奶巧克力 70g

黃油 70g

核桃 50g

白砂糖 50g

低筋麵粉 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料，黃油室溫軟化，巧克力掰小塊，雞蛋提前拿出來回溫。
步驟 2/9

核桃仁先入烤箱160度烤十分鐘烤香，取出備用。烤核桃的時候，可以用熱水隔水融化巧克力，融化好以後放一邊降溫
步驟 3/9

軟化好的黃油加砂糖用蛋抽攪拌順滑，加入冷卻過的巧克力（巧克力溫度太高的話黃油會油水分離），攪拌均勻以後，加入一個雞蛋攪拌均勻。
步驟 4/9

篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻後，加入核桃拌勻。
步驟 5/9

烤箱預熱180度，同時取一個大小適合的模具，也可以像我一樣用慕思圈+油紙自制一個大小正好的紙模。
步驟 6/9

倒入巧克力麵糊，抹平表面，入預熱好的烤箱烤20分鐘
步驟 7/9

烤好以後馬上出爐，放到晾網上晾涼。烤好的布朗尼表面會出現一層幹皮，但是內裡一點也不幹，很溼潤
步驟 8/9

放涼的布朗尼切成9等份，每份上面放一顆棉花糖，然後淋上融化了的白巧克力
步驟 9/9

用黑巧克力或者色素筆畫出小鬼的表情即可。

釋出於 2018-12-04