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萬聖節 南瓜小飛豬 麵包 饅頭
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煙鎖輕塵牆西_

萬聖節做一盤南瓜小豬，小朋友應該很喜歡^-^。麵糰量38g一個大概可以做12個

食材
南瓜泥 100g
高筋麵粉 200g
酵母 3g
水 30g
糖 15g
芝麻 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，將南瓜蒸熟，放涼。我還蒸了一個南瓜蒂頭，蒸好後拿在手裡吃，不用蘸糖就很好吃 清甜可口
  • 步驟 2/6
    將酵母和水混合靜置五分鐘。將白砂糖、南瓜泥和麵粉混合慢慢加入水。（如果南瓜泥水分很多就不用加水酵母直接放進麵粉裡就好，和麵至不粘手即可。）
  • 步驟 3/6
    麵糰揉至完全階段蓋上保鮮膜，再放上一層溼布，室溫發酵至兩倍大，
  • 步驟 4/6
    麵糰發酵完成後排氣。拿一小團揉圓然後揪出兩個小翅膀，不用太多，不然會下垂，我這幅圖裡揪多了。接著搓個小圓球按上去當鼻子，再放上芝麻就可以了
  • 步驟 5/6
    如果喜歡饅頭的話 冷水上鍋蒸放著鬆弛20分鐘， 鬆弛好後大火蒸十五分鐘，悶五分種後開鍋即可
  • 步驟 6/6
    喜歡烤麵包的 在烤箱底部放一盆熱水發酵半小時至1.5到2倍大。上火170下火185烤二十分鐘即可。注意溫度不要太高。烤出來的有一股很香的味道 像番薯片
小貼士

1.南瓜和麵粉的比例可以自行調整，如果南瓜泥含水量高，水可以不加，麵粉可以適當增加，直到麵糰軟硬適中

2.小豬可以做小點會比較可愛，我的是38g一個

釋出於 2019-01-20
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