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萬聖節南瓜燈壽司
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姑季盒重黑

11月1日就是萬聖節啦，萬聖節要好好吃飯嗎？當然不，哈哈，就是要搞怪才好啊。做一個萬聖節南瓜壽司，哄孩子是最好的啦。

時間:10分鐘內
食材
熟米飯 1碗
土雞蛋 3個
黃瓜 1根
年糕 1條
壽司海苔 3片
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/21
    將雞蛋分離出蛋黃。我用的是土雞蛋，蛋黃顏色更漂亮。
  • 步驟 3/21
    將米飯倒入裝有蛋黃的碗中，加入一小勺鹽，攪拌均勻，讓每一粒米飯都沾滿蛋黃液。
  • 步驟 4/21
    廚師機中放入一勺色拉油，設定溫度105度，將油燒熱。
  • 步驟 5/21
    倒入裹滿蛋黃液的米飯。
  • 步驟 6/21
    設定時間10分鐘，溫度105度，轉速L檔，將米飯炒熟。
  • 步驟 7/21
    炒好的米飯盛入碗中備用。
  • 步驟 8/21
    年糕條放到墊有油紙的蒸格內，廚師機攪拌杯中放入適量水，設定時間10分鐘，溫度100度，將年糕條蒸軟一些。
  • 步驟 9/21
    黃瓜清洗乾淨以後瀝乾水分，先對半切，然後取一半再切成三個三角形的長條。
  • 步驟 10/21
    年糕底部挖一條口子，上部挖兩條口子，切成類似W的形狀。
  • 步驟 11/21
    用壽司海苔將黃瓜條和年糕包裹起來，儘量包裹得緊一些。
  • 步驟 12/21
    壽司簾上鋪一張保鮮膜，放一張海苔。
  • 步驟 13/21
    在中間部位鋪一層米飯，儘量鋪的均勻一些。
  • 步驟 14/21
    取兩條黃瓜條放在中間。
  • 步驟 15/21
    填充一些米飯，把黃瓜條覆蓋住，薄薄一層就可以，不需要太厚。
  • 步驟 16/21
    把剩下的一根黃瓜條放在中間。
  • 步驟 17/21
    在黃瓜條上面再鋪一層薄薄的米飯，然後把年糕條的凹槽處填滿米飯，擺放到中間。
  • 步驟 18/21
    再用米飯把年糕條覆蓋住，儘量均勻一些。
  • 步驟 19/21
    然後捲起來，放置五分鐘。卷的時候鬆緊要適度，太鬆會散開，太緊則會變形，我就是卷得太緊了，嘴巴有點歪掉了。
  • 步驟 20/21
    取一把鋒利些的刀，蘸冷開水，將壽司切成段。溼的刀比較好切，切面才會漂亮。
  • 步驟 21/21
    在壽司頭部戳一個小孔，將黃瓜條塞進去，萬聖節壽司就完成了。
小貼士

1.為了讓米飯有明顯的黃色，用了土雞蛋的蛋黃來炒飯。

2.冷的年糕非常硬，很難切，稍微蒸一下比較好操作，但是不能蒸太久，會變得很軟很粘。如果不小心蒸太軟了那就等冷卻之後再切吧。

3.當作眼睛、鼻子、嘴巴的蔬果可以隨意選擇，黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸都可以，家裡有什麼就用吧，做的時候要將眼睛、鼻子、嘴巴之間都要用米飯填滿。

釋出於 2023-06-12
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