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不膩口的燕麥布朗尼
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魂夢歸他處銳

口感濃郁的布朗尼蛋糕，配以香脆的燕麥蛋糕底，味蕾雙層的感官體驗。本方中使用椰子油為主要油原料，成品風味略帶椰香，和夏天非常搭哦。如果沒有椰子油，使用一般的食物油也可。模具為8寸方模，樂扣玻璃碗等可入烤箱的模具都可以拿來用。

食材
蛋糕部分 適量
椰子油（冬天需融化為液體） 50ml
食用油 45g
牛奶 200ml
細砂糖 90g
鹽 2g
低筋麵粉 125g
可可粉（鹼化） 45g
泡打粉 3g
堅果 隨意
蛋糕底 適量
即食燕麥片 80g
蜂蜜 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    製作蛋糕底，食用油、蜂蜜依次加入燕麥片，攪拌均勻後倒入模具，用鏟子壓平整
  • 步驟 2/9
    將蛋糕底放進冰箱冷藏，可使其變硬，烤出來更脆
  • 步驟 3/9
    接下來開始做蛋糕本體
  • 步驟 4/9
    將牛奶、椰子油、食用油、鹽、糖，一眾五大材料加入碗裡調和。*椰子油為固體時需要隔水融化成液態。
  • 步驟 5/9
    將麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入上一步調和的液體中
  • 步驟 6/9
    接下來，攪拌攪拌再攪拌，不用注意攪拌手法，只要最後你的麵糊柔滑無干粉，就是一碗好麵糊！
  • 步驟 7/9
    預熱烤箱180度
  • 步驟 8/9
    將麵糊倒入模具，表面刮平整，輕震幾下趕出氣泡後送入烤箱，上下火中層180度，30分鐘。蛋糕表面不再高起較為平整時最佳。
  • 步驟 9/9
    出爐，切塊，冷藏一晚後更美味！
釋出於 2019-01-31
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