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馥郁布朗尼
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麥田稻鶯袁哊常

今天學做了君之老師的一款布朗尼，老師說的好濃情布朗尼口感更加馥郁與濃厚，作為最簡單的“巧克力蛋糕”的代表，花上短短的時間做上一次？它絕對值得。真的太好吃了！

食材
黑巧克力 70g
黃油 50g
雞蛋 50g
白糖 35g
香草精 2.5ml
高筋麵粉 30g
核桃仁 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料。
  • 步驟 2/12
    把核桃仁切小粒，核桃仁事先用烤箱170度烘焙一會兒，烤出香味後冷卻再用，會更香哦。
  • 步驟 3/12
    黑巧克力和黃油切成小塊放入鍋裡。
  • 步驟 4/12
    隔水融化。
  • 步驟 5/12
    在液態的巧克力液里加入細砂糖，並攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    加入打散的雞蛋。雞蛋要是室溫，如果是冷藏室裡拿出來的雞蛋，需回溫後再用。
  • 步驟 7/12
    用打蛋器攪拌均勻。再加入香草精攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    篩入高筋麵粉，並攪拌成麵糊。
  • 步驟 9/12
    倒入切碎的核桃仁，並攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    把麵糊倒入模具，9成滿。
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱180度上下火中層烤25分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的布朗尼切塊食用。
小貼士

1、如果沒有高筋麵粉，用普通的中筋麵粉也可以。

2、布朗尼在烤的過程中受熱膨脹，會長得比模具稍高。但出爐後會回落。此為正常現象。

3.需要放到冰箱冷藏4個小時以後，才能非常容易的切塊。

4.烤箱溫度還是根據自家烤箱的效能靈活掌握。

釋出於 2023-07-19
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