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棉花糖布朗尼
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下午茶甜點棉花糖布朗尼，馥郁濃厚，口感細膩柔滑，

和閨蜜們，這是一款不錯的甜點哦。

食材
黑巧克力 150克
黃油 150克
細砂糖 60克
雞蛋 3個
低筋麵粉 100克
香草精 1茶勺
榛子碎 50克
棉花糖 160克
巧克力醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料準備；
  • 步驟 2/12
    黑巧克力和黃油隔水融化，放置室溫下冷卻到30度左右，備用；
  • 步驟 3/12
    雞蛋中加入糖，打散拌勻；
  • 步驟 4/12
    加入香草精，攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    將巧克力黃油液倒入雞蛋混合物中，並攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉，翻拌均勻；
  • 步驟 7/12
    將榛子碎倒入布朗尼麵糊中，再次翻拌均勻；
  • 步驟 8/12
    布朗尼麵糊倒入墊有油紙方型烤盤中，烤箱預熱180度，放入模具烤20~25分鐘；
  • 步驟 9/12
    把蛋糕從烤箱拿出後襬上棉花糖；
  • 步驟 10/12
    再次送入烤箱180度，烤8~10分鐘直到棉花糖表面金黃色，出爐冷卻後，淋上巧克力醬即可。
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越濃，做出來的布朗尼更醇香，這裡使用62%法芙娜黑巧克力。

2、 布朗尼烘烤時不會太膨發，蛋糕裡面會有種溼溼的感覺，這是正常的。

3、 棉花糖經過烘烤會膨脹，但冷卻後會回縮。

釋出於 2019-01-09
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