jxcaipu logo
花式布朗尼
4.6萬 熱度 102 收藏
BIVBIVBIVBIV

這是在家沒事的時候看拉花奶茶的時候想出來的，布朗尼一直都是以沉穩厚重的形象示人，給它加點造型可能會有不一樣的驚喜。過程很簡單，廚房新手也能學會，沒有什麼技巧，雙層布朗尼，下邊的布朗尼微苦，上邊芝士口感香甜，完美的結合~

時間:10-30分鐘
食材
黑巧克力 70g
雞蛋 3個
無鹽黃油 100g
中筋麵粉 60g
奶油乳酪 220g
細砂糖 95g
朗姆酒 適量
香草精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先用兩個雞蛋，打散，加入60克細砂糖打發至發白
  • 步驟 2/11
    黑巧克力各種融化
  • 步驟 3/11
    黃油室溫下融化，加到巧克力溶液中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    雞蛋液分兩次加入巧克力醬裡，攪拌均勻，加入一杯朗姆酒。
  • 步驟 5/11
    低粉過篩，扮成巧克力糊，不要畫圈攪拌，要上下拌均勻，沒有面疙瘩。
  • 步驟 6/11
    奶油乳酪室隔水加熱至融化，攪拌至順滑，加35g細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    打一個雞蛋，加到奶油乳酪裡。
  • 步驟 8/11
    加四五滴香草精
  • 步驟 9/11
    然後把剛才做好的巧克力糊倒入模具裡，留一點備用，用刮刀抹平，再在上邊倒上剛才做的芝士糊。我用的模具是長方形的，別的形狀都行，上邊先墊上一層油紙。
  • 步驟 10/11
    到入剛才留下的巧克力糊，用牙籤劃出花紋，這個就隨便劃就可以了，沒什麼技巧，烤出來都會很好看。烤箱預熱160度，烤25分鐘。具體溫度根據自己烤箱定。
  • 步驟 11/11
    自然涼透冷藏後就可以食用了。
小貼士

很簡單的一個小甜品，不用打發，很方便，控制好烤箱的溫度就可以了，溫度低一些，要不上邊的拉花容易裂開。

釋出於 2022-08-03
266
相關菜譜
寫評論