jxcaipu logo
摩卡布朗尼松露
2.2萬 熱度 127 收藏
沉著

君之或許沒有想到，我會將他用巧克力演繹出的布朗尼重又演繹成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力，是製作布朗尼雪花巧克力時的靈感。這一次，改小了尺寸，讓數量顯得多一些。用了脫脂可可粉，只是給怕長胖的人們一點點心理安慰。

時間:1-2小時
食材
摩卡布朗尼 半條
黑巧克力磚 100g
脫脂可可粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備用料
  • 步驟 2/10
    將巧克力切成碎屑
  • 步驟 3/10
    布朗尼切成2X2X1.5CM的小方塊
  • 步驟 4/10
    將切好的巧克力屑放入碗中，隔水加熱
  • 步驟 5/10
    攪拌至融化
  • 步驟 6/10
    取一塊布朗尼，淋上巧克力液
  • 步驟 7/10
    放入可可粉中，滾上一圈
  • 步驟 8/10
    讓巧克力粘滿可可粉
  • 步驟 9/10
    放在架子上，晾至巧克力完全凝固
  • 步驟 10/10
    包上錫紙
小貼士

黑巧克力的融化溫度不要超過55度。融化以後保溫在30度，以便於操作。

融化巧克力的時候注意不要讓水汽進入巧克力中。

使用高脂可可粉，巧克力香味會更加濃郁

釋出於 2023-02-19
199
相關菜譜
寫評論