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白巧克力布朗尼
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飛霜魚傳尺愫

布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟，巧妙加點果仁，讓味道更為鬆脆~這個布朗尼參考分量是一條小蛋糕模的大小哦~因為家裡只有大的長形~所以感覺分量比較小！大家要注意模具的大小哦！

食材
白巧克力 75g
黃油 40g
牛奶 15ml
高筋麵粉 20g
細砂糖 30g
蛋清 30g
奶粉 15ml
杏仁片 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    白巧克力切小塊，和黃油、牛奶一起倒入碗中。
  • 步驟 3/9
    隔水加熱，然後不斷攪拌至巧克力與黃油完全融化，變成巧克力液模樣。
  • 步驟 4/9
    加入糖繼續攪拌，再倒入蛋清，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    然後再加入高筋麵粉和奶粉到巧克力液中，攪拌成麵糊狀。
  • 步驟 6/9
    把杏仁片切碎倒入麵糊中攪拌。（若大家喜歡吃果仁，可以把果仁放進去哦，這個看個人口味！）
  • 步驟 7/9
    攪拌完成後
  • 步驟 8/9
    把麵糊放進模具中，烤箱預熱180度，10分鐘左右，然後再放進烤箱中層，上下火，180度，25分鐘左右即可出爐！
  • 步驟 9/9
    出爐後還必須放進冰箱4個小時後即可脫模。
小貼士

白巧克力選用普通巧克力即可~

奶粉最好用全脂的！當然，普通奶粉也是可以的！

烤箱是TO5332，烤箱的時間需要根據自己的烤箱來斟酌哦！

釋出於 2024-11-13
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