Name: 摩卡布朗尼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 黑巧克力 60g; 咖啡 1大勺; 高筋麵粉 20g; 雞蛋 1個; 鹽 0.5g; 黃油 25g; 細砂糖 25g; 可可粉 5g; 杏仁碎 20g

摩卡布朗尼

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睫毛shipwreck

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上次做的馥郁布朗尼據說是一下就沒了。這一次做個咖啡味的布朗尼，不知道受歡迎度會是幾顆星。繼續用杏仁代替核桃，這個細節顯然並沒有人介意。

食材

黑巧克力 60g

咖啡 1大勺

高筋麵粉 20g

雞蛋 1個

鹽 0.5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備用料
步驟 2/13

將切成小塊的黃油和巧克力倒入大碗
步驟 3/13

隔水加熱，攪拌融化
步驟 4/13

取出碗，加入白糖和鹽，攪拌均勻
步驟 5/13

加入打散的雞蛋，攪拌均勻
步驟 6/13

加入咖啡，攪拌均勻
步驟 7/13

可可粉和高筋粉混合，篩入巧克力糊中，拌勻
步驟 8/13

加入杏仁碎
步驟 9/13

拌勻
步驟 10/13

倒入模具中
步驟 11/13

放入預熱180度的烤箱，中層，烤約25分鐘
步驟 12/13

出爐
步驟 13/13

徹底涼透後，脫模

小貼士

咖啡是用2克的速溶純咖啡粉一大勺熱水衝成的。

沒有合適的模具，繼續使用了這個比較有內涵的深模。

這一次，裝模前在，模具內壁抹了點油，感覺脫模更容易了。

釋出於 2022-10-02

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