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碧根果海鹽雙黑布朗尼
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鬥勤煩每撓

今天採用的是來自美國的一款碧根果

又是上海的冬天,溼冷的天氣我們需要一些熱量來頂住寒冷

因此,在這樣的季節,吃上一份碧根果布朗尼,不應該屬於罪惡的事情。

對於碧根果營養這裡稍作介紹下:

抗氧化劑含量最高的堅果—碧根果

根據2004針對根據2004年針對各種食物抗氧化劑含量的研究顯示,碧根果是所有堅果中抗氧化劑含量最高的。在20大富含抗氧化劑的食物中,碧根果排名第14位,僅次於各種豆類、蘋果和漿果。

心臟協會認證食品—碧根果

美國食品藥品管理局(FDA)已認可了一項健康功效宣告:“科學研究表明,每天攝入45g低脂肪酸和低膽固醇的堅果,可以減少心臟病風險”。碧根果也是獲得美國心臟協會Heart-Check 認證,有益心臟健康的堅果。

女性必備養生堅果---碧根果

都市女性常因工作繁忙,飲食不規律,精神壓力大等問題面臨許多身心健康煩惱。碧根果含有大量維生素E,經常食用有潤肌膚,烏鬚髮的作用,可令肌膚滋潤光滑,富有彈性

碧根果營樣成分

1盎司的碧根果只含有196卡路里和2.7克膳食纖維以及包含維他命A和E,鈣,鉀,鋅在內的9種維他命和礦物質。

近十年的調查證實,在飲食中新增碧根果有益身體健康。每日飲食中新增一把碧根果有益正常思維:能延緩增齡性運動神經元變性。此外,碧根果中高含量的氧化劑有助於預防細胞損傷,並能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心臟病等疾病,飲食中加入碧根果可以起到降低膽固醇的作用。

因此適量的吃些碧根果,對身體是極好的喲

時間:1-2小時
食材
底胚部分 適量
奧利奧餅乾碎 40克
軟化黃油 25克
橙子碎 適量
布朗尼部分 適量
黑巧克力 50克
黃油 110克
10%
雞蛋 2個
低筋麵粉 80克
碧根果 20克
海鹽 2克
咖啡糖漿部分 適量
espresso 1份
朗姆酒 適量
甘納許部分 適量
淡奶油(此為基礎克數,具體看你要的效果) 1:1起
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材部分:今天採用的是來自美國的一款碧根果
  • 步驟 2/9
    由於是生的,所以先倒出一部分,烤箱上下火160°-170°,進行烤制,時間約為10-20分鐘左右(由於每款烤箱的溫度會有偏差,所以根據自己的烤箱情況定,特別是後幾分鐘的時候,一定要留守觀察,不然很容易烤過啦)烤完後,放涼待用
  • 步驟 3/9
    現在只做底胚部分:橙子粒用朗姆酒進行浸泡,激發橙子的香氣,待用。
  • 步驟 4/9
    奧利奧+軟話黃油,進行揉捏成團整形(可以將烘培紙對摺,用擀麵杖碾壓;也可以用小勺子進行鋪平)
  • 步驟 5/9
    烤箱上下火160°,5-10分鐘左右即可(因此這個量做出來的比較薄,一定要多觀察)取出,放涼待用
  • 步驟 6/9
    布朗尼部分:巧克力切碎準備
  • 步驟 7/9
    巧克力+黃油隔水融化
  • 步驟 8/9
    融化成這樣的質地(水溫不能超過60°)
  • 步驟 9/9
    隔著溫水倒入糖攪拌到無糖顆粒(最近家裡沒有細砂糖,所以要花不少時間在糖的融化上)
小貼士

溫馨提示

堅果熱量過高,每日早晚各食用1-2顆碧根果仁,就可以達到很好的食療保健效果。

碧根果可以塑封后放入冰箱冷藏或冷凍,可以延長保質期,且不影響口感。

釋出於 2018-07-03
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