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海鹽烤碧根果
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理掤大李

有了碧根果仁,我就想自已試試做鹽烤的。香香脆脆的,一邊喝茶聊天一邊拈一粒慢嚼品味,不必擔心攝入太多鹽份,肯定不錯。就這麼簡單,只需一小撮海花鹽,一點點水,一臺烤箱或空氣炸鍋,我用的是能自已翻炒攪拌的空氣炸鍋,再配上點你喜歡的堅果,我加的巴旦木,然後定好時間和溫度,十幾分鍾就OK了。碧根果150克巴旦木150克鹽3克水1匙

時間:10-30分鐘
食材
碧根果 150g
巴旦木 150g
3g
1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將碧根果和巴旦木放在盆中。
  • 步驟 3/9
    灑上一小撮海花鹽。
  • 步驟 4/9
    再加入一小勺水,一定不要多,用手將果仁與水鹽抓勻,水只要沾溼果仁皮就行了。
  • 步驟 5/9
    放入空氣炸鍋或烤箱,如果是用烤箱,果仁只鋪一層就可,這樣才以受熱均勻。
  • 步驟 6/9
    不必預熱,直接用180度,13-15分鐘,空氣炸鍋會自動攪拌讓它們受熱均勻,烤箱烤盤請墊一層錫紙,烤的過程中,翻動一兩回。
  • 步驟 7/9
    烘烤結束,以果仁表皮乾燥為準,掰開果仁裡面應微黃
  • 步驟 8/9
    讓果仁自已變涼,鹽份已經在烘烤攪拌的過程中去掉大部分了。
  • 步驟 9/9
    配一杯喝,看電視劇聊天,美美的享用吧!
小貼士

1果仁在烘烤結束時還會利用自身所含的油脂自我加熱,所以,只要將它烤到微黃即可

2不要用太粗粒的鹽,我用的是海花鹽,略粗,如果沒有,請用炒菜的鹽。

3做好的堅果,請密封儲存,儘早食用完,以保證其香脆口感。

釋出於 2019-10-28
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