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海鹽烤碧根果
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理掤大李

有了碧根果仁，我就想自已試試做鹽烤的。香香脆脆的，一邊喝茶聊天一邊拈一粒慢嚼品味，不必擔心攝入太多鹽份，肯定不錯。就這麼簡單，只需一小撮海花鹽，一點點水，一臺烤箱或空氣炸鍋，我用的是能自已翻炒攪拌的空氣炸鍋，再配上點你喜歡的堅果，我加的巴旦木，然後定好時間和溫度，十幾分鍾就OK了。碧根果150克巴旦木150克鹽3克水1匙

時間:10-30分鐘
食材
碧根果 150g
巴旦木 150g
鹽 3g
水 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將碧根果和巴旦木放在盆中。
  • 步驟 3/9
    灑上一小撮海花鹽。
  • 步驟 4/9
    再加入一小勺水，一定不要多，用手將果仁與水鹽抓勻，水只要沾溼果仁皮就行了。
  • 步驟 5/9
    放入空氣炸鍋或烤箱，如果是用烤箱，果仁只鋪一層就可，這樣才以受熱均勻。
  • 步驟 6/9
    不必預熱，直接用180度，13-15分鐘，空氣炸鍋會自動攪拌讓它們受熱均勻，烤箱烤盤請墊一層錫紙，烤的過程中，翻動一兩回。
  • 步驟 7/9
    烘烤結束，以果仁表皮乾燥為準，掰開果仁裡面應微黃
  • 步驟 8/9
    讓果仁自已變涼，鹽份已經在烘烤攪拌的過程中去掉大部分了。
  • 步驟 9/9
    配一杯喝，看電視劇聊天，美美的享用吧！
小貼士

1果仁在烘烤結束時還會利用自身所含的油脂自我加熱，所以，只要將它烤到微黃即可

2不要用太粗粒的鹽，我用的是海花鹽，略粗，如果沒有，請用炒菜的鹽。

3做好的堅果，請密封儲存，儘早食用完，以保證其香脆口感。

釋出於 2019-10-28
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