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濃郁布朗尼蛋糕
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蝶舞淺夏晨軒

愛吃巧克力蛋糕的人，說起心中的最愛，恐怕都是布朗尼莫屬。超多的巧克力，溼潤的蛋糕口感，入口即化的巧克力碎，最濃郁的巧克力蛋糕莫過於此。此配方可以做圖中11cmX6cmX3cm模具2個。

食材
黑巧克力 70克
黃油 85克
雞蛋 1個
牛奶 10克
細砂糖 70克
高筋麵粉 40克
黑巧克力碎 15克
核桃仁 35克
提子乾 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    軟化的黃油和巧克力切小塊，一起放入容器中；
  • 步驟 2/10
    隔水加熱至黃油和巧克力完全融化，攪拌均勻；
  • 步驟 3/10
    另取一個容器，放入雞蛋，加入細砂糖攪，用手動打蛋器攪拌均勻；
  • 步驟 4/10
    再加入牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 5/10
    將黃油巧克力液倒入雞蛋液中，攪拌成均勻的液體；
  • 步驟 6/10
    撰寫製作步驟
  • 步驟 7/10
    篩入高筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊；
  • 步驟 8/10
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/10
    給麵糊裡倒入2/3的核桃碎、巧克力碎和提子乾，翻拌均勻；
  • 步驟 10/10
    模具內壁塗抹一層軟化的黃油，將麵糊倒入模具中，大約八分滿；再在最上面撒上其餘的1/3核桃碎，放在烤網上；烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤25分鐘左右。
小貼士

1、如果你喜歡香蕉口味，也可以用完全熟透的香蕉泥混合其中，香氣更加美妙；

2、蛋糕放涼後密封儲存，冷藏一夜口感更好。

釋出於 2018-10-21
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