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半熟布朗尼
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七十二行

方子是隨手捏來的

準確說，是料怎麼肥怎麼來……

某天，突然腦袋裡橫生一道閃光，毫無緣由的就很想很想吃軟心巧克力蛋糕。

但現實總是如此的不和諧

手頭時間一直排滿到壓根抽不出時間來將想法變成食物……

拖啊拖

中途多次遊說老媽捉刀未果，可憐的巧克力寶寶一直拖了半個多月才能降臨人世(←_←)

兩個星期足以讓思念發酵成醇酒，此款蛋糕的意義簡直是繩命最美妙的存在！

······

好吧，做人要誠實。至少在世界末日倒計時的這個10月上旬的某天裡，我找不出比它更美妙的存在了

節操？那是神馬

美妙的半熟布朗尼，生於正午，卒於當天傍晚，享年6個小時

食材
黑巧克力 40g
黃油 60g
糖 40g
雞蛋 1個
可可粉 5g
低筋麵粉 30g
咖啡粉 1tb
香草枝 1根
白蘭地 適量
泡打粉 1/2tb
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油隔水融化後，加入巧克力、香草籽。直到巧克力全部融化後，加入白蘭地攪拌均勻備用。 模具內裁入油紙隔離
  • 步驟 2/7
    在巧克力溶液中加入咖啡液（有espresso的話可以直接用）
  • 步驟 3/7
    雞蛋加糖打發後，調入巧克力溶液中，混合均勻。
  • 步驟 4/7
    可可粉、低筋麵粉、泡打粉混合過篩，調入巧克力糊中
  • 步驟 5/7
    填入模具，表面刮平
  • 步驟 6/7
    表面排滿堅果（我加的碎腰果，半熟的）175度25分鐘
  • 步驟 7/7
    成品哦！
小貼士

切開中間很明顯的軟糊狀

不能算半熟，7分熟布朗尼比較恰當

我喜歡熱吃的感覺

軟心和外面的蛋糕是截然不同的感覺

蛋糕鬆軟，軟心部分更佳細膩而且酒香濃郁

當場吃掉半個

剩下半個冰箱裡存起來打算來個冷熱兩吃

冷凍過後的軟心就不明顯了

口感上，與其說是蛋糕，不如講更像略帶蓬鬆感的巧克力

總之

各有風味

釋出於 2023-10-01
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