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【兒童美食】濃情布朗尼
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江又靈重

剛玩烘焙時做過布朗尼，現在看來是失敗的，那時烤好表面是溼軟的，切不成型；這次烤的表面是酥脆的組織是軟膩的，配上酥脆的核桃仁，真是絕配，可惜這個量只是小小的一塊，用小型的吐司模具就足夠。我在切的時候犯了小錯誤，應該等冷透再切的，我趁溫熱切，結果糕體有些散了，所以我只切了一半，另一半讓父子倆掰著吃，吃得好豪爽！另外要說明的一點是拍照時有黃油出現，不過到做的時候我臨時決定換成玉米油，味道也不差哦

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 35g
黑巧克力 48g
核桃 35g
雞蛋 1個
玉米油 45g
細砂糖 35g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    巧克力掰成小塊
  • 步驟 3/11
    核桃仁用160度烤10分鐘，這樣方便去掉核桃皮，用鍋炒的也可以
  • 步驟 4/11
    巧克力和綿白糖隔水隔化
  • 步驟 5/11
    放涼後加入玉米油
  • 步驟 6/11
    加入雞蛋
  • 步驟 7/11
    篩入泡打粉和低粉
  • 步驟 8/11
    攪拌到無干粉即可
  • 步驟 9/11
    加入核桃碎
  • 步驟 10/11
    模具裡塗玉米油，巧克力糊倒入模具
  • 步驟 11/11
    烤箱中下層180度烤20分鐘，烤好脫模切塊即可
小貼士

1.一定要等冷透後再切,要不糕體很容易散

2.溫度和時間只供參考，請依自家烤箱的脾性來調節

3.我這個方里巧克力比導師的用多了11克，因為我不想剩下一些巧克力，就一整塊都用完了，油和白糖的量都相對調少，如果巧克力按導師的量，應該甜度剛剛好

釋出於 2020-09-10
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