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薏米冬瓜湯
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雞蛋

薏米能健脾益胃，利水除溼，夏天多吃一些對身體很有好處。

除了單獨煮薏米水，也可以搭配冬瓜、雞骨煲一鍋靚湯，味道清淡鮮美，補充炎熱天氣身體流失的水份，清熱又解暑~~

食材
薏米 30克
冬瓜 300克
雞骨架 1個
姜 1塊
鹽 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、薏米提前浸泡2-3小時。 2、冬瓜洗淨去皮切大塊（冬瓜也可不去皮）。 3、雞架沖洗乾淨，冷水下鍋，煮開之後撈出衝淨血沫。
  • 步驟 2/3
    4、另取一鍋加冷水，把汆燙過的雞架、拍散的姜塊和薏米一起放入。先用大火將湯水煮沸，再改小火煲1小時，過程中要不時撈出湯表面的油水及血沫。 5、放入切塊的冬瓜，繼續燉煮十幾分鍾至冬瓜熟透。 6、食用前調入鹽和胡椒粉即可。
  • 步驟 3/3
    美味上桌~~
小貼士

1、煲湯的時候，保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的營養成分，不過現在農藥殘留的問題也很嚴重，選擇去皮更安全些。

2、雞骨架可以用豬骨頭代替，煲湯的時間要適當增加。

釋出於 2018-09-14
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