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脊骨薏米冬瓜湯
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脊骨薏米冬瓜湯

時間:1-2小時
食材
脊骨 350g
冬瓜 300g
薏米 30g
鹽 適量
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把買回來的脊骨洗淨砍成小塊。
  • 步驟 2/8
    砍好的脊骨放入煮鍋裡，加入適量水氽一氽，煮出浮沫。
  • 步驟 3/8
    把氽好水的脊骨放入水裡洗淨浮沫後放入砂鍋中，加入適量水煮沸後改小火煲2小時。
  • 步驟 4/8
    薏米提前用水泡6小時。
  • 步驟 5/8
    脊骨煲1小時後放入薏米同煮。
  • 步驟 6/8
    冬瓜去皮去籽洗淨後切成小塊。
  • 步驟 7/8
    薏米煮熟後放入冬瓜同煮。
  • 步驟 8/8
    冬瓜快煮熟時，調入白胡椒粉和鹽繼續煮，冬瓜煮熟後即可關火食用。
小貼士

薏米有兩種，一種較硬，這種薏米要多煮一會；一種是糯的口感，較軟一些，煮的時間相對要短一些。

釋出於 2020-11-05
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