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紫米兩吃:活血又養顏
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沉著

今天給大家介紹水稻的一個特別品種——紫米,這種有著天然紫黑色外皮的稻米在中部和西南地區有少量栽培,味道甘香,營養豐富。作為糯米的一種,紫米和大米溷煮做成飯糰,糯性好,很容易成型,還多了一種香甜;紫米飯搭配澹澹的椰漿和清甜的芒果,也是一道非常適合夏天的消暑糖水!

食材
雲味紫米 120克
大米 600克
白醋 適量
海苔 10片
牛奶 400毫升
椰漿 250毫升
冰糖 適量
芒果 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.紫米飯糰:把淘洗乾淨的大米和紫米,以4:1的比例放入蒸籠,蒸熟後,取出晾涼。
  • 步驟 2/5
    加少許白醋拌勻,然後雙手稍稍浸水;拿適量米飯捏成飯糰,包上海苔就完成了
  • 步驟 3/5
    2.紫米椰漿芒果露:鍋內倒入熱水,放入淘洗過的紫米煮熟;倒去水後,加入牛奶與椰漿,煮至沸騰
  • 步驟 4/5
    轉小火,加冰糖繼續熬煮,期間不時攪拌以防粘底,大約燉煮半小時關火
  • 步驟 5/5
    然後晾涼,放入冰箱冰一下,盛出,加芒果就可以吃了。
釋出於 2018-11-04
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