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紫米木瓜白雪
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ordinarily欣怡

整理東西的時候發現還有小半袋子黑米,是時候要把它煮了,不然遲一點被蟲子吃了。夏天的時候芒果賣的很便宜又甜,所以經常買黑米搭配芒果煮甜品,黑米營養太多了,好處就不多說了。現在是秋天,買個芒果又貴又酸,浪費錢呀!不過木瓜倒是豐收之時,尤其水果木瓜,真的是超甜超好吃哦!我用水果木瓜和黑米搭配,加上Q彈的西米,口感一流,這乾燥的天氣吃個這樣甜品,解燥潤膚又養顏呢~做好的甜品擺了兩個造型,第一個亂擺的,不知道選哪個做封面好,沒什麼藝術細胞。我是天枰座,左右搖擺滴人呀~有選擇困難症啊~真是每天選圖選的我眼都花呢~每張食物照都有不同一面好看,如果能一眼都看到就好羅~嘻嘻~

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米 50g
糯米 50g
木瓜 1個
西米 半碗
蜂蜜 適量
冰糖 適量
椰奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑米加糯米1:1的比例混合,洗乾淨後,浸泡一晚上備用
  • 步驟 2/11
    放入泡好的米,連泡米的水一起倒入。電飯鍋加適量水沒過米,燜煮熟
  • 步驟 3/11
    黑米燜煮至快乾水前,加入一勺冰糖,繼續悶幹水分
  • 步驟 4/11
    西米放沸水中煮至透明,我一般用電飯鍋燜熟,速度 比較快
  • 步驟 5/11
    煮好的西米用篩子撈起,過兩三遍涼開水,直至西米沒有粘稠黏連在一起,(西米不要過自來水有細菌,涼開水就是煮沸後涼下來的水)
  • 步驟 6/11
    過完涼開水的西米放篩子裡,瀝乾水分備用
  • 步驟 7/11
    椰奶用奶鍋煮沸,關火後加入適量甜度的蜂蜜調勻,放涼備用。(可以用純椰漿,也可以用純牛奶代替,個人喜歡)
  • 步驟 8/11
    木瓜切塊備用,也可用圓勺子挖木瓜球
  • 步驟 9/11
    碗裡擺上水果木瓜,放上西米和一大勺黑米
  • 步驟 10/11
    澆上甜椰奶,完成。可以放冰箱冷藏一會再吃口感更棒!
  • 步驟 11/11
    第二個用勺子挖了好多木瓜小球,擺在上面,覺得好可愛,好吃極了~
小貼士

黑米很難煮熟,必須提前一晚泡好。如果煮不熟就中途加水,反正不要吃生米的。煮好黑米後再加冰糖蜜好,不要在之前加,加了難煮。

椰奶可用純椰漿或者純牛奶代替,配上蜂蜜味道很好吃

釋出於 2020-03-04
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