紅燒豬腳（米涼粉）
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小海梅花疏淡
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烹飪步驟
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步驟 1/7
生薑，蒜，蔥頭，小米辣，切小顆粒。 -
步驟 2/7
米涼粉洗後切塊
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步驟 3/7
豬腳燒皮洗乾淨焯水，然後放沙參，生薑，花椒，蔥頭，八角陳皮香葉。燉1個半小時左右。（可以用高壓鍋）快。
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步驟 4/7
鍋裡放油炒生薑蒜蔥小米辣，花椒炒香，下豬腳。調味，郫縣豆瓣醬，醬油，老抽，糖，鹽，雞精。
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步驟 5/7
炒出紅油下米涼粉，加入燉豬腳的湯。
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步驟 6/7
收滋，即可出鍋，放點蔥花。
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步驟 7/7
湯裡煮點泡過的黃豆。
釋出於 2018-09-25
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