jxcaipu logo
香辣鮮蝦炒米線
10.4萬 熱度 12 收藏
求醉
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蝦 適量
蔥 適量
米線（提前泡軟） 適量
辣椒粉 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦處理下
  • 步驟 2/6
    蔥切蔥花，蔥段
  • 步驟 3/6
    鍋中放適量油，蝦炸下
  • 步驟 4/6
    炸到蝦殼脆
  • 步驟 5/6
    蝦油濾出待用
  • 步驟 6/6
    泡軟的米線撈出瀝水
小貼士

1、米線先泡軟，撈出瀝水儘量，這樣炒的時候不會太多水

2、米線炒的時候不放水，但是可以噴少許料酒，增味

因為這裡面放蝦了，可以稍稍燜一會兒，別燜糊了啊哈

3、最後各種粉啊料啊，都擱進去，然後大火不停翻炒入味。。嘿嘿

4、用生抽不要用老抽哈。。。老抽顏色太黑了炒出來會。。。。

5、蝦油可以稍稍多放點哦。。。鮮美啊。。。

6、蝦基本上是不入味的，蝦肉是原味，但是就著入味的米線吃，很贊！

釋出於 2018-10-13
54
相關菜譜
寫評論