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酸辣鮮蝦炒粉絲
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映嵐紛淚雨

小米辣辣味十足，十分過癮。檸檬使菜的味道變為酸辣，更加開胃。荷蘭豆和梨的味道清甜，小清新感十足。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 一捆 約50克
荷蘭豆 7 - 8 個
蝦 5 - 6 只
梨 四分之一個
檸檬 半個
小米辣 1 - 2 個
蒜 2 - 3 瓣
生抽 1 - 2 勺
魚露 1 - 2 勺
油 2 - 4 勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小米辣和蒜洗淨切碎。
  • 步驟 2/9
    蝦去泥腸，剪下須，將頭、殼和蝦肉分開。
  • 步驟 3/9
    荷蘭豆洗淨掐去老筋後斜刀切成細絲。
  • 步驟 4/9
    少半個梨去皮後切絲。
  • 步驟 5/9
    粉絲泡軟後燙熟，過一下水。
  • 步驟 6/9
    鍋中放油，倒入蝦殼炒出香味，將其撈出。
  • 步驟 7/9
    將小米辣和蒜倒入剛才的蝦油中，翻炒出香味。
  • 步驟 8/9
    將蝦、荷蘭豆和梨倒入鍋中翻炒至熟。
  • 步驟 9/9
    鍋中倒入熟粉絲，撒入生抽、魚露，擠入檸檬汁拌勻。
小貼士

1 . 配菜是荷蘭豆和梨，如果哪個暫時沒有，也可以用胡蘿蔔絲或豆芽，味道也不錯。 2 . 小米辣還是比較辣的，一般 1 - 2 個就夠了，喜歡辣的可以再加上一兩個。

釋出於 2018-07-02
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