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酸辣鮮蝦紫米線
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KyouanSama

說實話,每天的早餐挺讓人犯愁的,工作日早起先給小朋友做好他點名要吃的早餐,等他上學後再給家人做,每次都要分成兩次來,往往一頓早餐吃完再收拾好就到了上班的點兒。其實做啥我不怕,怕的就是不知道吃啥好,於是乎,週末在家做點兒麵食囤上,然後把小朋友要吃的食材採購回來,除了他的每天都要變花樣,而我們幾乎一成不變的吃麵條,呵呵,因為有人就愛吃這個,偶爾換種類型覺得吃著不過癮,總認為早上要來點兒帶湯的東西吃的才舒服

時間:10-30分鐘
食材
紫米線 125g
生抽 20ml
1g
10ml
油辣椒 10g
菠菜 50g
油豆皮 30ml
鮮蝦 100ml
姜蔥蒜 30g
香油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中油燒熱,下花椒粒炸香後濾掉,下姜蔥蒜末炒香
  • 步驟 2/7
    碗中放入生抽、醋、油辣椒和香油
  • 步驟 3/7
    加入炒好的姜蔥蒜末
  • 步驟 4/7
    鍋中燒水,水開下紫米線者熟
  • 步驟 5/7
    碗中加入高湯和鹽,加入煮好的米線
  • 步驟 6/7
    用煮米線的水燙下菠菜和油豆皮
  • 步驟 7/7
    將菠菜、油豆皮和鮮蝦擺入米線上即可
小貼士

1、紫米線不用提前泡發,直接煮的時候多煮幾分鐘即可,而且這湯有點兒稠不能作為米線的底湯

2、高湯沒有可以用開水代替

3、調味品和配菜可以根據自己的喜好調換

釋出於 2024-04-03
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