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瑤柱鮮蝦小米粥
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歡樂reckless

小米屬於粗糧，含豐富的維生素B，有補脾的功效，比較養人，不像大米太溼。中醫講體質偏溼的不適合吃大米，特別是煮粥。所以一般我家煮粥用小米較多。在粥里加入瑤柱，鮮蝦，青菜，做一款鹹味的粥，營養很豐富。

時間:10-30分鐘
食材
瑤柱 20粒
小米 150g
鮮蝦 8只
青菜 適量
姜 2片
鹽 1調料匙
橄欖油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    瑤柱熱水泡10分鐘，清洗待用
  • 步驟 2/3
    蝦去頭去皮去蝦腸，姜切絲，青菜切碎備用
  • 步驟 3/3
    小米淘洗，下鍋煮開，下瑤柱，薑絲同煮。小米煮開花後，放蝦和青菜，再煮三分鐘，最後放鹽，放橄欖油，攪拌，煮1分鐘關火。
小貼士

還可以加點胡蘿蔔，當時家裡沒有，就沒加。如果賣相漂亮，蝦可以去皮保留尾巴，我這煮給家人吃，就直接處理得很乾淨了，這樣吃起來方便。

釋出於 2018-06-17
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