小米是從姐姐家拿來的新小米,純綠色食材,特別香,每天都喜歡煮上一碗新鮮的小米粥,隨意加上一些其他食材,不僅提高營養價值,而且還增加食慾呢!小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人、老年人食用。煮小米粥時,待到粥熟後稍稍冷卻沉澱,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。紅薯味甘,性平。具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、美容養顏等功效。它既可作主食,又可當蔬菜,蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,尤其煮在粥裡,一樣的甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭哦。撒上一些枸杞子,越發的健脾和胃啦!
煮小米粥時容易撲鍋,不能離開現場哦,我喜歡邊煮邊用勺子攪動,增加粘稠度,那層粥油更好喝。