jxcaipu logo
毛豆子皮蛋小米粥
10.6萬 熱度 1.1萬 收藏
菏雲抗成瘸

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。小米有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。夏天加入皮蛋一起煮一鍋鹹鮮的小米粥真的很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
小米 80g
冷飯 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
皮蛋 適量
毛豆子 適量
雞精 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小米淘洗乾淨，冷飯準備
  • 步驟 2/11
    準備皮蛋和毛豆子
  • 步驟 3/11
    皮蛋和毛豆子分別切小粒
  • 步驟 4/11
    鍋內倒入清水，先把冷飯倒入，蓋上大火煮開
  • 步驟 5/11
    開啟倒入小米大火煮開後蓋上轉小火
  • 步驟 6/11
    煮到8分粘稠轉大火，倒入皮蛋和毛豆。
  • 步驟 7/11
    加入鹽
  • 步驟 8/11
    加入橄欖油
  • 步驟 9/11
    邊煮邊攪拌預防小米粘鍋
  • 步驟 10/11
    煮粘稠後加入雞精調味後熄火
  • 步驟 11/11
    盛入碗中，加點胡蘿蔔粒點綴
小貼士

1.小米忌與杏仁同食。

2，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

3，小米等煮開後再加入真的很好，不會液沾在鍋邊。

4，把毛豆子切成細粒易熟透而且更入味。

釋出於 2019-06-04
107
相關菜譜
寫評論