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花甲米線
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採靈天屎的翅膀

夏天的時候吃了好多的花甲米線，最喜歡的是這種現煮花甲+金針菇+豆芽+小米椒的組合。在外面吃一份便要15塊，一家四口至少得60塊，不如學起來做一份經濟實惠的花甲米線吧。

食材
花甲 1-2斤
豆芽 1塊錢的
金針菇 2塊錢的
蒜 2頭
小米椒 8-10根
蔥油酥 50g
花椒 20g
小蔥 5-6根
其他的小青菜啥的可以根據喜好加 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花甲提前吐沙
  • 步驟 2/7
    米線提前泡發，並煮至斷生即可。
  • 步驟 3/7
    處理配菜，金針菇撕的細點，豆芽已經不再是豆芽了，它叫掐銀絲！
  • 步驟 4/7
    準備配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2頭蒜。
  • 步驟 5/7
    調料篇，蠔油要多多的哦
  • 步驟 6/7
    處理花甲，用蒜和米椒加蠔油、生抽大火炒至花甲開口。
  • 步驟 7/7
    最後一步，把炒好的花甲加水煮開，加入金針菇、豆芽，再將剩下一半的蒜末、米椒、蔥油酥、花椒一起加入，煮開鍋後加入鹽、香油調味。（這裡沒有圖！被我們吃完了，下次做的時候補上。）
小貼士

第一 次做菜譜，太醉心於燒飯，總忘記拍照。拍照也是一件好難的事，為了豆芽看起來漂亮掐了20分鐘。大家有好的建議歡迎補充~~

釋出於 2018-10-23
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