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全麥鄉村藤籃包
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流年裡沉淪以風

今天按照森森的方子用雙倍的材料，做了兩個少油少糖的全麥麵包，這款麵包非常適合我這種整型困難戶。在這裡做個記錄，謝謝@女俠森森分享！

食材
金像高粉 260g
深糧全麥高筋麵粉 140g
清水 270g
細砂糖 20g
鹽 4g
酵母 4g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外，將所有材料放入麵包機揉一個程式，放入黃油後再揉一個程式。
  • 步驟 2/9
    揉好後取出麵糰滾圓放入盆裡，蓋上保鮮膜放入微波爐或烤箱，旁邊放入一杯開水。
  • 步驟 3/9
    麵糰發至兩倍大後取出。
  • 步驟 4/9
    將麵糰輕按壓排氣，一分為二滾圓。
  • 步驟 5/9
    收口朝上放入已經篩過高粉的發酵籃裡，放入微波爐進行二次發酵(我用兩個三能SN4513發酵籃)
  • 步驟 6/9
    發至約兩倍大後取出。
  • 步驟 7/9
    完成二發後輕輕倒扣入烤盤。
  • 步驟 8/9
    用鋒利刀片割個十字口，放入已預熱好的烤箱180度烤制27分鐘（烤制按自家烤箱溫度調整）
  • 步驟 9/9
    烤制完成後取出晾涼切片，可以抹果醬、花生醬，也可以做三明治都很不錯哦！
釋出於 2018-08-06
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