Name: 魔芋燒鴨子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨子 半隻; 魔芋 500克; 料酒 適量; 老薑 適量; 豆瓣 適量; 乾花椒 適量; 三奈 適量; 八角 適量; 大蒜 適量; 二金條青椒 適量; 鹽 適量; 味精 適量

魔芋燒鴨子

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食材

鴨子半隻

魔芋 500克

料酒適量

老薑適量

豆瓣適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

鴨子半隻洗淨切塊
步驟 2/3

魔芋500克切片或切條，在開水裡面煮兩分鐘，撈起放涼水裡面過一下，再撈起瀝水備用。
步驟 3/3

鴨子倒入鍋內，中火煸炒，水份慢慢炒幹後會煸出很多油，所以全程不需要再加色拉油。加入老薑，料酒，乾花椒炒一分鐘，加入豆瓣繼續煸炒，豆瓣炒香後，加入三奈，八角，大蒜，魔芋，加水燒二十分鐘，加入青椒炒兩三分鐘後，加味精起鍋。湯汁不要燒乾了，留一些更好。

釋出於 2018-09-22

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