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黑米板栗豬肉粽
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奇樹丶
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食材
糯米 1000克
豬肉 650克
板栗 20粒
脫皮綠豆 400克
竹葉 50張
鹽 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
生抽 適量
花生油 適量
黑芝麻 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    竹葉洗乾淨，用鍋煮開泡一下，然後撈出瀝乾水
  • 步驟 2/8
    脫皮綠豆用溫水泡20分鐘，然後瀝水，放鹽，放點點花油攪拌一下
  • 步驟 3/8
    糯米用溫水泡20分左右，撈起瀝水，放點鹽、黑芝麻粉攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    板栗剝皮待用
  • 步驟 5/8
    豬肉用鹽、料酒、姜、八角、鹽、生抽攪拌均勻，醃24個小時（記得包的時候要把八角撿出來哦）
  • 步驟 6/8
    所有食材配齊就可以大展身手了，喜歡包什麼樣子都可以，因人而異哦，不過我個人比較喜歡包以上圖片形狀的粽子
  • 步驟 7/8
    1000克糯米，我包得20個粽子，所有粽子包好後，高壓鍋煮開調小火，慢慢煮120分鐘
  • 步驟 8/8
    煮熟馬上來一個，賣相感覺不錯，味道也很棒哦
釋出於 2018-07-18
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