jxcaipu logo
香脆炸藕夾
6.8萬 熱度 42 收藏
惠甄浮期妄年
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蓮藕 2節
豬肉 200g
小蔥 適量
番茄沙司 適量
自發粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切丁剁成肉末；放入大碗加入蔥花、鹽、生粉、雞精、胡椒粉；用筷子向同一方向攪拌至起膠
  • 步驟 2/5
    蓮藕削皮切厚片，瀝乾水分；2湯匙自發粉慢慢加入水，調成比較稠的麵糊；另外在盤子裡準備一些生粉，把藕片兩面都沾上生粉
  • 步驟 3/5
    在一塊藕片上盛入一勺肉膠；蓋上另一片藕片；稍壓緊，把周圍多出來的肉膠用調羹刮下
  • 步驟 4/5
    依次把全部藕夾做完；用筷子夾一個藕夾，放進麵糊裡，沾滿面糊；小奶鍋放油燒至大熱，放進藕夾，中火炸1分鐘，定型後小火炸熟
  • 步驟 5/5
    小火炸時注意翻動；炸熟後撈起，瀝油；放涼後把油燒至大熱，復炸1分鐘撈起即可
釋出於 2018-06-20
52
相關菜譜
寫評論