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香脆蓮藕夾
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求雪柏買

我們平時做蓮藕夾都是將蓮藕刨皮之後切第一刀薄片不切斷，第二刀才切斷，這樣就形成一個小夾，然後將餡塞進去裹上炸粉漿放入炸鍋炸熟。我覺得對於新手來說這樣刀工比較吃力，呵呵，今天和朋友們分享我自己的懶人方法，想知道如何簡單容易做好蓮藕夾嗎？請繼續看步驟圖哦。

食材
蓮藕 500g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備蓮藕。
  • 步驟 2/12
    將豬肉碎用生粉，鹽和香蔥拌均勻。
  • 步驟 3/12
    將蓮藕清洗乾淨然後刨皮切薄片。（可以切一片片薄片）
  • 步驟 4/12
    拌均勻的肉餡。
  • 步驟 5/12
    取一片蓮藕將肉餡放入。
  • 步驟 6/12
    取第二片蓮藕壓在第一片上。
  • 步驟 7/12
    將做好的蓮藕夾放在盤子上。
  • 步驟 8/12
    準備炸漿（將買回來的油炸粉按比例加水調拌均勻）
  • 步驟 9/12
    將做好的蓮藕夾放入炸漿裡。
  • 步驟 10/12
    炸鍋熱油然後將裹上炸漿的蓮藕夾放入炸鍋炸到浮起即可。
  • 步驟 11/12
    炸好的蓮藕夾，這是拿去參加朋友的派對的，所以做了很多。
  • 步驟 12/12
    將炸好的蓮藕擺盤拍張美食圖片，呵呵，香脆可口的蓮藕夾就可以趁熱享用了。一次可以多做些，然後放入雪櫃，吃的時候放入烤箱烤熱也很香脆哦。
小貼士

這款簡單的做法，就是將蓮藕切片然後放入肉餡再將另一片蓮藕壓在上面即可，不用擔心會散，因為裹上了炸漿不會散的。

釋出於 2024-03-16
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