手抓蔥油餅 - 手抓蔥油餅的做法,手抓蔥油餅怎麼做好吃,手抓蔥油餅的家常做法 - 京細菜譜

手抓蔥油餅

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沈押韻的悲傷

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此方子是三張餅的量，可根據個人實際情況增減用量。

食材

中筋麵粉 300克

溫水 170克

花生油適量

鹽適量

蔥兩根

烹飪步驟

步驟 1/13

用一半開水一半涼水和好面，面要稍軟一些，揉搓成光滑的麵糰，蓋好，餳發三十分鐘以上。
步驟 2/13

取一塊麵團，擀成薄一點的圓麵皮，放適量鹽和花生油，抹勻。
步驟 3/13

均勻的撒上蔥花。
步驟 4/13

用刀把麵皮切成這樣的長條，注意兩邊不要切斷。
步驟 5/13

從一側慢慢捲起來。
步驟 6/13

捲成這樣。
步驟 7/13

再從一側慢慢這樣捲起來。
步驟 8/13

摁平，擀成圓麵餅。
步驟 9/13

平底鍋放少量花生油，保持小火，開始烙餅。
步驟 10/13

一面成型後翻面煎另一面，中間翻幾次面，兩面煎至金黃色即可。
步驟 11/13

香酥脆的手抓蔥油餅。
步驟 12/13

好多層的手抓蔥油餅。
步驟 13/13

用手把蔥油餅抓散，看看層次。

釋出於 2018-12-07