jxcaipu logo
手抓蔥油餅-快手營養早餐
24.1萬 熱度 31 收藏
恬靜explicit

最近特別懶不想做飯，但是懷孕期間又要吃的健康營養，不能老吃外賣！所以就想到了這款手抓餅，像超市裡速凍的一樣，一次多做一些冷凍起來，吃的時候只需要煎一下，就可以快速吃上豐富的早餐！真心是超級簡單省時間，而且營養又美味！

此方的量100克一個的麵糰，可以做16個，因為我是囤在冰箱裡慢慢吃的，大家可以減半做。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000
開水 300
涼水 300
核桃油 50
食用油 適量
香蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好的麵粉衝入300克開水燙麵 用筷子攪拌均勻，再倒入涼水和核桃油揉成光滑的麵糰。核桃油是為了豐富營養，沒有的話直接用食用油就可以。
  • 步驟 2/9
    包保鮮膜醒半小時。
  • 步驟 3/9
    分割成100克左右一個的小麵糰，揉圓。
  • 步驟 4/9
    矽膠墊上用擀麵杖擀至半透明的厚度，此步儘量擀薄一些。矽膠墊上抹一些油防沾，效果非常好。
  • 步驟 5/9
    抹一層植物油，撒上蔥花。
  • 步驟 6/9
    像扇子那樣折起來
  • 步驟 7/9
    再從一頭捲起，捲成圓形。
  • 步驟 8/9
    為了方便儲存和拿取，可以剪一些油紙，把麵糰放在油紙上擀，這樣防沾，並且方便儲存。
  • 步驟 9/9
    把蔥油餅擀至直徑20釐米左右的圓餅，可以在上面再放一層油紙，把油餅夾在中間，放到冰箱冷凍。這樣就非常方便拿取了。
小貼士

為了提倡少吃鹽，揉麵團時，我沒放鹽。因為吃的時候會抹甜麵醬，夾火腿之類，所以會有鹽味。

如果有親想不抹醬，也不夾心，那就可以在揉麵時，加10克鹽，並且在撒香蔥那一步撒一些鹽上去，這樣就是可以直接吃的蔥油餅啦。

釋出於 2018-07-08
33
相關菜譜
寫評論