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蔥花蛋餅（快手營養早餐）
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徐大哈哈哈哈

一款快手菜，特別適合當做早餐。

用家裡的基礎材料，便可製作出香噴噴的蛋餅。

做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。

泛著涼意的早晨，不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的鬆軟蛋餅。

微博：@安小廚的大胃

食材
雞蛋 2枚
麵粉 100克
鹽 3克
水 100毫升
油 15毫升
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    小蔥擇洗乾淨，切成細碎的蔥花
  • 步驟 3/7
    在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻
  • 步驟 4/7
    用過篩了的麵粉倒入，攪和均勻成麵糊（確認沒有小麵糰，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花
  • 步驟 5/7
    中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火後倒入一大勺雞蛋麵糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，麵糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）
  • 步驟 6/7
    待蛋餅單面固定後，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！
  • 步驟 7/7
    接著，依次將剩餘的麵糊煎成蛋餅。
小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液麵糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。

2.麵糊中還可以調入少許幹澱粉，增加嫩滑口感。

3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~

4.歡迎找我交流美食和烘焙哦，歡迎大家關注我的微博：@安小廚的大胃，wx號：anxiaochu522，分享新鮮資訊~

釋出於 2019-02-26
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