jxcaipu logo
手撕蔥油餅
8.8萬 熱度 93 收藏
迪掩露酚途

在北方工作的時候早上經常是一碗豆漿，一個手撕蔥油餅。回顧一下那個曾經的味道。有好的麵粉，在家也能做出美味的手撕蔥油餅

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
雞蛋 1個
青蔥 3根
熱水 150g
鹽 5g
白胡椒粉 1g
白芝麻 少許
熱油 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青蔥洗洗乾淨，晾乾水分切細
  • 步驟 2/12
    灑少許的胡椒粉和芝麻增加香味，下一點點鹽作為調味
  • 步驟 3/12
    燒點滾燙的熱油淋上去，攪拌攪拌。放一邊等候使用
  • 步驟 4/12
    麵粉，倒入300g
  • 步驟 5/12
    倒入滾燙的開水150g，邊倒邊攪。後打入一個雞蛋並下少許鹽增加味道。手揉或啟動機器揉成光滑麵糰
  • 步驟 6/12
    分成6個抹少許油，蓋上保鮮膜醒置30分鐘
  • 步驟 7/12
    擀成薄長方形，散灑上抹點青蔥油料捲起來
  • 步驟 8/12
    捲起後盤起來，壓擀一下成薄片。放一邊醒置15分鐘使用
  • 步驟 9/12
    鍋熱刷上少許油，攤上面餅。小火慢烤至熟，一面輕微焦轉另外一面
  • 步驟 10/12
    食用的時候可以抹上少許適合自己口味的醬料，或手撕食用
  • 步驟 11/12
    那麼手撕蔥油餅就完成了
  • 步驟 12/12
    自己做更加安心
小貼士

小火慢煎烤讓你的蔥油餅更加美觀

釋出於 2020-09-15
290
相關菜譜
寫評論