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手抓蔥油餅
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灼謊蚊柯瘸

北方人也很喜歡吃麵食，但是一成不變的麵食沒有太多的心意了，今天做了一個手抓餅和蔥油餅的結合體，手抓蔥油餅口感很好家人也很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
溫水 300g
油 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好蔥段，薑片，花椒粒
  • 步驟 2/16
    鍋燒熱倒入油加熱炸出料油
  • 步驟 3/16
    將料油倒入容器中，晾涼備用
  • 步驟 4/16
    準備好麵粉
  • 步驟 5/16
    加入溫水和成光滑的麵糰，將麵糰裝好醒制30分鐘
  • 步驟 6/16
    取出醒制好的麵糰，拿出一小塊面揉好備用
  • 步驟 7/16
    把小麵糰擀成長方型的餅狀
  • 步驟 8/16
    放乾麵將麵餅疊加起來，一定要放足量的乾麵
  • 步驟 9/16
    將疊起來的麵餅切成條狀
  • 步驟 10/16
    將切好的麵餅展開
  • 步驟 11/16
    準備好蔥花和加入少許麵粉的料油
  • 步驟 12/16
    在麵餅上刷上料油撒上少許鹽和適量蔥花
  • 步驟 13/16
    將餅捲起成餅狀
  • 步驟 14/16
    擀開成麵餅
  • 步驟 15/16
    鍋中放入少許油把餅胚放入鍋中
  • 步驟 16/16
    一面烙成金黃色翻面，兩面烙成金黃色即可出鍋
小貼士

1.用溫水和麵，不要和的過硬，和好面後一定要醒制30分鐘。 2.做的料油可以根據個人喜好加入材料，也可以在蔥油餅中加入一些自己喜歡的調味品。 3.餅要趁熱吃才好吃

釋出於 2019-12-20
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